16/04/2026
En el corazón de la gastronomía colombiana, una marca brilla con luz propia, tejiendo historias de sabor, innovación y un compromiso social inquebrantable: Crepes & Waffles. Lo que comenzó como un sueño modesto de dos jóvenes universitarios en 1980, se ha transformado en un verdadero fenómeno culinario, conquistando no solo el paladar de miles de colombianos, sino también expandiendo su encanto a nivel internacional. Más allá de sus deliciosos crepes y waffles, esta cadena de restaurantes representa un modelo de negocio con propósito, donde la calidad de sus ingredientes se fusiona con una filosofía empresarial que pone a las personas en el centro. Acompáñenos en un recorrido por la trayectoria de este ícono, sus secretos, sus sabores más emblemáticos y el impacto que ha logrado generar.
- Un Icono Gastronómico con Raíces Colombianas
- La Expansión de Crepes & Waffles: Más Allá de Colombia
- El Modelo de Negocio y su Impacto Social
- Explorando el Lado "Premium": Una Experiencia Exclusiva en Bogotá
- Descifrando el Menú: ¿Cuáles son los Platos Más Destacados y Sus Precios?
- ¿Cómo Evitar las Largas Filas en Crepes & Waffles?
- Preguntas Frecuentes sobre Crepes & Waffles
Un Icono Gastronómico con Raíces Colombianas
La historia de Crepes & Waffles es una inspiradora narrativa de fe y perseverancia. Nació en 1980, fruto de la visión de Eduardo Macía y Beatriz Fernández, quienes, sin grandes conocimientos previos en el negocio gastronómico ni un capital robusto, decidieron emprender. Su primer local, una pequeña barra de madera en el barrio Chicó de Bogotá, sin sillas ni mesas, fue la semilla de lo que hoy conocemos. Desde sus inicios, la compañía se ha guiado por un lema que resuena profundamente en su éxito: “Si llegas al corazón te quedas en la mente”. Esta filosofía no solo se refleja en la calidez de su servicio, sino también en la calidad constante de sus preparaciones, que han logrado crear una conexión emocional duradera con sus comensales.
Hoy, 43 años después de su fundación, Crepes & Waffles se ha consolidado como una de las empresas más admiradas de Colombia, ocupando el tercer puesto en reconocimiento por parte de líderes de opinión, solo superada por gigantes como Ecopetrol y EPM. Este reconocimiento no es casualidad; es el resultado de una expansión sostenida y un modelo de negocio que ha sabido adaptarse y crecer, manteniendo siempre su esencia.
La Expansión de Crepes & Waffles: Más Allá de Colombia
Lo que comenzó como un pequeño local en Bogotá, se ha transformado en una vasta red de 177 puntos de venta solo en Colombia, distribuidos en 19 ciudades. Desde restaurantes completos hasta acogedoras heladerías, Crepes & Waffles ha logrado una presencia formidable a lo largo y ancho del territorio nacional. En la capital, Bogotá, se pueden encontrar icónicas ubicaciones como la Heladería Andino, Heladería Antares, el local de Atlantis y la Heladería Bacatá, entre muchos otros que día a día reciben a miles de clientes.
Pero el éxito de Crepes & Waffles no se ha limitado a las fronteras colombianas. La marca ha trascendido el ámbito nacional, llevando su propuesta culinaria y su filosofía a otros rincones del mundo. Actualmente, opera en seis países, consolidando su presencia internacional con un número significativo de sucursales:
| País | Número de Sucursales |
|---|---|
| Colombia | 177 |
| Ecuador | 8 |
| México | 10 |
| Chile | 3 |
| Panamá | 4 |
| España | 4 |
Esta expansión global demuestra la capacidad de la marca para adaptarse a diferentes mercados sin perder su identidad, convirtiéndose en una verdadera embajadora de la cocina y el espíritu colombiano.
Más allá de ser un restaurante, Crepes & Waffles es un referente de responsabilidad social y un modelo de negocio sostenible. Una de las características más destacadas de su operación es el compromiso con el empleo femenino, especialmente con mujeres cabeza de familia. Un impresionante 73% de su fuerza laboral está compuesta por ellas, lo que no solo les brinda oportunidades laborales, sino que también contribuye directamente al bienestar de sus hogares y comunidades.
La innovación social de la empresa se hizo aún más evidente durante la pandemia de COVID-19. En julio de 2020, Crepes & Waffles creó su propia red de domicilios, empleando a 76 mujeres que, en motos y bicicletas eléctricas, se encargaron de llevar los pedidos a los hogares. Esta iniciativa no solo permitió a la empresa reinventarse en un momento crítico, sino que también generó empleo digno y seguro en ciudades como Bogotá, Bucaramanga, Medellín, Cali, Cartagena, Santa Marta, Pereira y Barranquilla, demostrando que es posible combinar el éxito comercial con un profundo sentido de propósito social.
Guillermo Henrique Gómez, presidente de la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (Acodres), ha elogiado a Crepes & Waffles como una marca colombiana ejemplar que “ha dado la batalla”. Destaca no solo su rol como “una gran vitrina de la cocina colombiana”, sino también su innovación con proyectos como la siembra de cultivos que se incorporan directamente a su cocina, asegurando frescura y calidad. Este enfoque integral, que abarca desde la producción de ingredientes hasta el impacto social de su fuerza laboral, consolida a Crepes & Waffles como un verdadero sello de la cocina colombiana.
Aunque Crepes & Waffles es conocido por su ambiente acogedor y accesible, la cadena ha sabido innovar y ofrecer experiencias diferenciadas. Uno de sus establecimientos en Bogotá ha sido catalogado como “premium”, elevando el concepto tradicional a un nuevo nivel de sofisticación. Este local exclusivo se encuentra estratégicamente ubicado en la calle 90 #11-13, un punto que atrae a quienes buscan algo más que una comida: una verdadera vivencia culinaria.
Desde el momento en que se cruza su umbral, los visitantes son inmersos en una atmósfera distinta. La presencia de una cocina abierta es un elemento central, permitiendo a los comensales observar de cerca la meticulosa preparación de cada plato. Este detalle no solo añade un toque de transparencia y confianza, sino que convierte la visita en un espectáculo culinario interactivo. La decoración y el ambiente están cuidadosamente diseñados para ofrecer una experiencia elegante y contemporánea, con un servicio atento y personalizado que complementa a la perfección la oferta gastronómica.
En cuanto a la oferta culinaria, este Crepes & Waffles “premium” mantiene la esencia de la marca, pero introduce elementos exclusivos en su menú. Los comensales pueden disfrutar de creaciones únicas, con precios que reflejan la calidad y la exclusividad de los ingredientes y la preparación. Aquí algunos ejemplos de su oferta:
| Plato | Descripción General | Rango de Precio (COP) |
|---|---|---|
| Crepe de Pollo al Curry | Una fusión de sabores exóticos en un clásico crepe. | $22.000 - $38.000 |
| Crepe de Lomo Árabe | Sabores del medio oriente, con carne tierna y especias. | $22.000 - $38.000 |
| Crepe de Palmitos de Cangrejo en Salsa de la Casa | Una opción delicada con mariscos, bañada en una salsa especial. | $22.000 - $38.000 |
| Brunch (por persona) | Selección de pancakes de ahuyama, huevos pochados, fruta, waffles con tocineta y huevo. | Aprox. $44.000 |
Esta propuesta “premium” es una muestra de la constante innovación de Crepes & Waffles, buscando ofrecer experiencias diversas y satisfacer los gustos más exigentes de sus clientes.
La diversidad es una de las mayores fortalezas del menú de Crepes & Waffles, que ofrece más de 90 posibilidades para satisfacer todo tipo de antojos, desde opciones saladas hasta dulces, pasando por helados y bebidas. Sin embargo, algunos platos se destacan por su popularidad o por su precio, generando curiosidad entre los comensales.
Aunque la cadena es conocida por ser accesible, existen algunos ítems que representan el extremo superior de su oferta en términos de costo. El artículo más caro que se puede encontrar en el menú es un crepe diseñado para preparar en casa: el lomito pimienta, con un precio de $53.000. Este producto ofrece la experiencia Crepes & Waffles en la comodidad del hogar, permitiendo a los amantes de la marca disfrutar de una de sus creaciones más sofisticadas.
En cuanto a los crepes más caros que se sirven directamente en el restaurante, destacan tres opciones que deleitan a los paladares con ingredientes de alta calidad y combinaciones exquisitas. Estos tienen un precio de $37.900 cada uno:
| Categoría | Ítem | Precio (COP) |
|---|---|---|
| Crepe para preparar en casa | Lomito Pimienta | $53.000 |
| Crepe de restaurante | Camarones Rosarito | $37.900 |
| Crepe de restaurante | Salmón Roll | $37.900 |
| Crepe de restaurante | Mar Encocado | $37.900 |
| Bebida | Botella de Vino Prosecco | $94.200 |
Además de los platos, la carta de bebidas también ofrece opciones de mayor valor, como una botella de vino Prosecco, que tiene un costo de $94.200. Estas opciones demuestran la amplitud del menú de Crepes & Waffles, que busca satisfacer tanto a quienes buscan una comida rápida y deliciosa como a quienes desean una experiencia más elaborada y con productos premium.
¿Cómo Evitar las Largas Filas en Crepes & Waffles?
Es un secreto a voces entre los habituales de Crepes & Waffles: las largas filas para conseguir una mesa son casi una parte inherente de la experiencia. Dada su inmensa popularidad y la constante afluencia de clientes, especialmente en horas pico y fines de semana, es común ver grupos de personas esperando pacientemente para disfrutar de sus platos favoritos. La frase “Consejos para evitar filas en Crepes & Waffles” resuena en la mente de muchos, buscando una solución a esta dulce espera. Sin embargo, la información proporcionada no detalla estrategias o consejos específicos para sortear estas aglomeraciones. Lo que sí es claro es que la existencia de estas filas es un testimonio del éxito y el profundo arraigo que la marca tiene en el corazón de sus consumidores, quienes están dispuestos a invertir tiempo con tal de degustar sus creaciones.
Preguntas Frecuentes sobre Crepes & Waffles
¿Dónde hay Crepes & Waffles en Colombia?
Crepes & Waffles cuenta con 177 puntos de venta distribuidos en 19 ciudades de Colombia. En Bogotá, se pueden encontrar en ubicaciones como la Heladería Andino, Heladería Antares, Atlantis y Heladería Bacatá. También operan servicios de domicilio en ciudades como Bogotá, Bucaramanga, Medellín, Cali, Cartagena, Santa Marta, Pereira y Barranquilla.
¿Quién es la dueña de Crepes & Waffles?
La idea de Crepes & Waffles nació en 1980 de Eduardo Macía y Beatriz Fernández, quien hoy es su esposa. Ambos son los fundadores y principales impulsores de la marca desde sus inicios.
¿Cuál es el plato más caro de Crepes & Waffles?
El ítem más caro en el menú de Crepes & Waffles es un crepe para preparar en casa, el lomito pimienta, con un precio de $53.000. Respecto a los crepes servidos en el restaurante, los más caros son el de camarones rosarito, salmon roll y mar encocado, con un precio de $37.900 cada uno. Además, ofrecen una botella de vino Prosecco por $94.200.
¿Cuál es el Crepes & Waffles “premium” y dónde se ubica?
El establecimiento Crepes & Waffles catalogado como “premium” está situado en la calle 90 #11-13 en Bogotá. Se distingue por su cocina abierta, decoración elegante y contemporánea, y un servicio atento y personalizado, ofreciendo una experiencia gastronómica más exclusiva.
¿Cuántas sucursales tiene Crepes & Waffles?
Crepes & Waffles tiene 177 puntos de venta en Colombia, entre restaurantes y heladerías. A nivel internacional, ha expandido su presencia a seis países adicionales: Chile (3 sucursales), Panamá (4 sucursales), Ecuador (8 sucursales), España (4 sucursales) y México (10 sucursales).
Crepes & Waffles es mucho más que una cadena de restaurantes; es un símbolo de la gastronomía colombiana que ha sabido crecer, innovar y, sobre todo, impactar positivamente a la sociedad. Su compromiso con la calidad, la creatividad en su menú y su profunda responsabilidad social lo consolidan como un referente ineludible en el panorama culinario, tanto a nivel nacional como internacional. Desde sus humildes comienzos hasta su actual estatus de gigante gastronómico, la historia de Crepes & Waffles es una inspiración que sigue deleitando paladares y corazones cada día.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Crepes & Waffles: Un Viaje Culinario con Sabor Social puedes visitar la categoría Gastronomía.