El Purgatorio: El Misterioso Ultra Speakeasy de BA

En el corazón palpitante de Palermo, una puerta discreta y oculta se abre a un universo donde el concepto de "speakeasy" es elevado a una dimensión completamente nueva. Bienvenidos a El Purgatorio, un enigmático "ultra speakeasy" que ha emergido como el secreto mejor guardado de Buenos Aires, prometiendo una experiencia sensorial y misteriosa sin precedentes. Este no es un bar cualquiera; es un viaje a lo desconocido, un espacio donde la sorpresa aguarda en cada rincón, desde una lectura de Tarot hasta cócteles que desafían la imaginación y una gastronomía que es pura alquimia. Prepárense para sumergirse en un mundo de túnicas, candelabros y rituales, donde la clave para el acceso reside en formar parte de una comunidad exclusiva, una verdadera Sociedad Secreta que redefine la noche porteña.

El Velo del Misterio: Una Experiencia Inmersiva desde el Primer Paso

Desde el momento en que se cruza el umbral de El Purgatorio, la atmósfera transporta a los visitantes a un reino de intriga y sofisticación. Candelabros majestuosos, espejos antiguos que guardan incontables historias, y copas y cubiertos traídos meticulosamente desde los confines de Asia y el viejo continente, se combinan para crear una ambientación que no tiene precedentes en la ciudad. Cada detalle está pensado para contar una historia, cuya impronta reside firmemente en el misterio y la inmersión total.

Imagínense entrar a un bar, sentarse en su mesa, y que se acerque una tarotista con una caja de madera tallada a la perfección, para que bajo la luz de la vela te tire las cartas, y entre un colchón de humo, te ofrezca el trago que te depara esa noche el destino. ¿Te lo pedirías? La respuesta es obvia. Dejarse llevar y sorprenderse es todo lo que está bien en El Purgatorio. Este bar, que abrió hace poco más de un mes, es el epítome de una nueva tendencia que está ganando terreno en la ciudad: los ultra speakeasies, lugares que llevan la exclusividad y la experiencia oculta a un nivel superior, donde la interacción y la sorpresa son parte fundamental del espectáculo nocturno.

La Alquimia Líquida: Coctelería de Autor Inspirada en el Tarot

La propuesta de coctelería en El Purgatorio es, en sí misma, una obra de arte y un pilar fundamental de su singularidad. Bajo la batuta de Matías Martínez Arias como Head Bartender, y con la colaboración de figuras de renombre como Juan Quijano (ganador del Bacardi Legacy Argentina 2018 y embajador local de Bacardi y Bombay Sapphire) y Sabrina Traverso (previamente al frente de Lignée y Presidente Bar), la carta ofrece veintidós cócteles únicos, cada uno representando una carta del Tarot.

Cada trago es una experiencia en sí misma, con ingredientes cuidadosamente seleccionados y combinaciones audaces que invitan a la exploración de nuevos sabores:

• El Emperador: Un robusto whiskey macerado en banana, con un toque dulce de almíbar de vainilla y un amargor sutil de bitter de cacao.
• El Papa: Una mezcla sofisticada a base de Hennessy Cognac, Antica Formula, Cassis y Bitter Angostura, que evoca profundidad y tradición.
• La Torre: Fresco y vibrante, combina vodka con espumante, té verde con jazmín y sauco, prometiendo una experiencia ligera y aromática.
• El Diablo: Atrevido y complejo, presenta Bombay Sapphire Gin, con lima, almíbar de Canis e hinojo, y manzana verde, para un perfil cítrico y herbal.
• La Templanza: Un cóctel equilibrado a base de Bacardi Rum Carta Blanca, con christalina, falernum, jugo de zanahoria y una delicada espuma de flores de la Patagonia, que sugiere armonía y serenidad.

Pero la excelencia líquida no se detiene ahí. Con más de cincuenta tipos de Gin de todas partes del mundo, El Purgatorio busca consolidarse como un referente ineludible en la escena coctelera de Buenos Aires. El espectáculo es parte integral de la preparación: todos los bartenders, cubiertos y encapuchados por oscuras túnicas, preparan sus tragos entre destellos de fuego y cajas majestuosas, elevando la mixología a una forma de arte performático. Un imperdible es la preparación de “El Ermitaño”, un whiskey especiado con licor de caña frutada, ahumado meticulosamente en una caja de cristal, una verdadera joya para los sentidos.

Avaritia: El Banquete Lúdico de los Doce Pasos

El evento por excelencia en El Purgatorio es la cena “Avaritia”, una experiencia gastronómica que trasciende lo convencional. Generalmente los jueves, treinta y seis comensales tienen el privilegio de participar en esta cena lúdica de doce pasos, diseñada para degustar una gastronomía ambiciosa que, sin lugar a dudas, no defrauda.

La cocina, dirigida por el talentoso chef Esteban Leira, ofrece una variedad de platos que son un verdadero viaje para todos los sentidos. Cada paso está diseñado para sorprender y deleitar, combinando técnicas innovadoras con ingredientes de primera calidad:

• Sopa de gallina, reconfortante y llena de sabor.
• Risotto de remolacha, con su vibrante color y terrosa dulzura.
• Raviol de palta y langostinos con salsa de ajo panka, una fusión inesperada y deliciosa.
• Entraña de wagyu sobre verduras al for y salsa de ajo panka dulce, para los amantes de la carne con un toque exótico.
• Pulpo al plomo con puré de papas, pasta de aceitunas y alcaparras, una combinación mediterránea de texturas y sabores.
• Una sorprendente “Isla de sushi” sobre una nube de lavanda, una presentación etérea y aromática.
• Bife curado hookipa y cordero grillado con salsa teriyaki y alioli de zanahoria con verduras grilladas con aceite de maní, para paladares exigentes.
• Y como broche de oro, un postre de banana congelada recubierta en chocolate con praliné de almendras sobre espuma de dulce de leche, una dulzura sofisticada y refrescante.

“Avaritia” es más que una cena; es una narrativa culinaria que se despliega ante los comensales, invitándolos a ser parte de una experiencia gastronómica única e irrepetible en cada ocasión.

La Sociedad Secreta: El Corazón del Misterio y el Acceso Exclusivo

La verdadera novedad y el pilar fundamental de El Purgatorio reside en su concepto central: la Sociedad Secreta. La única manera de poder acceder y visitar el bar es, precisamente, formando parte de su comunidad exclusiva. Este enfoque no solo añade un aura de misterio y elitismo, sino que también fomenta una conexión más profunda entre el lugar y sus visitantes.

Gastón Abramoff, fundador y director general de El Purgatorio, compartió la visión detrás de este concepto innovador: “Mi desafío con este bar fue poder crear un espacio que se pueda ir reinventando con el tiempo, que no deje de ser novedoso. Entonces se me ocurrió pensar que en realidad lo que había que hacer era generar una comunidad (la “Sociedad Secreta”), y no sólo un bar. Dentro de una misma historia, lo interesante es ir generando distintas propuestas”. Esta filosofía se extiende a cada detalle, desde la gastronomía y la ambientación hasta la interacción audiovisual y experimental, que incluye doce videos creados junto al director de cine Pietro Scappini.

Gastón enfatiza que “la clave está en buscar la experiencia sobre la experiencia… Para conocer y entender la historia del bar, hay que experimentar todos los días. No puedo recomendarte uno sólo”. Esta búsqueda constante de la novedad y la sorpresa es lo que hace que cada visita a El Purgatorio sea única: “Siempre tenemos un plus, un as bajo la manga, para sorprender a los clientes una y otra vez en una misma noche, y hacer que todas las noches sean distintas”.

¿Cómo Unirse a la Sociedad Secreta y Acceder a El Purgatorio?

El proceso para convertirse en miembro y obtener acceso a este enigmático lugar es sencillo pero exclusivo:

1. Página Web: El único acceso al público es, en primer lugar, a través de su página web oficial: www.elpurgatorio.club.
2. Formulario de Solicitud: En la web, se debe llenar un formulario de solicitud para la membresía.
3. Aprobación: Una vez enviada la solicitud, se debe esperar la aprobación por parte de la Sociedad Secreta.
4. Descarga de la App: Una vez que se recibe el “OK” y se concede la membresía, el siguiente paso es descargar una aplicación móvil dedicada.
5. Reservación: Solo a través de esta aplicación se puede elegir un día específico y reservar una mesa para visitar el bar, asegurando así la exclusividad y el control de acceso.

La demanda para formar parte de esta comunidad es asombrosa. Gastón Abramoff revela que “ya son 1500 los miembros inscriptos que vienen al bar, y las solicitudes pendientes que tenemos para formar parte no paran, es una locura”. Esto subraya el éxito de la propuesta y el atractivo del misterio que rodea a El Purgatorio.

Rituales y Sorpresas: Más Allá de la Noche Habitual

Aunque la cena "Avaritia" es un punto culminante, El Purgatorio se reinventa constantemente para ofrecer nuevas experiencias. Los sábados, por ejemplo, se transforman en días de “iniciación”, con DJs de todas partes del mundo que cubren el ambiente con música, fomentando aún más la magia y el misticismo del lugar. Esta constante evolución asegura que, sin importar cuántas veces se visite, siempre habrá algo nuevo y sorprendente por descubrir.

La interacción audiovisual y experimental, con los doce videos creados junto al director de cine Pietro Scappini, añade otra capa de profundidad a la inmersión, transformando la visita en una experiencia multisensorial completa. El Purgatorio no es solo un bar para beber y cenar; es un escenario donde cada noche se representa una nueva faceta de su historia, un espacio donde la sorpresa y la experiencia son las verdaderas protagonistas.

Tabla Comparativa de Cócteles Emblemáticos

Para ilustrar la complejidad y la creatividad detrás de la carta de cócteles de El Purgatorio, aquí presentamos un breve vistazo a algunos de sus tragos más representativos:

Preguntas Frecuentes sobre El Purgatorio

Para aquellos que deseen desentrañar los misterios de El Purgatorio, hemos compilado algunas de las preguntas más comunes:

¿Cómo puedo ingresar a El Purgatorio?

La única forma de ingresar a El Purgatorio es a través de su página web oficial, www.elpurgatorio.club. Debes llenar un formulario para solicitar la membresía a la "Sociedad Secreta". Una vez que tu solicitud sea aprobada, recibirás instrucciones para descargar una aplicación móvil a través de la cual podrás elegir un día y reservar tu mesa para visitar el bar.

¿Qué es la "Sociedad Secreta" de El Purgatorio?

La "Sociedad Secreta" es el concepto central de El Purgatorio y la comunidad exclusiva de miembros que tienen acceso al bar. Fue concebida por el fundador Gastón Abramoff para crear un espacio que se reinvente constantemente y genere una comunidad en lugar de ser solo un bar, ofreciendo así una experiencia siempre novedosa y sorprendente.

¿Qué tipo de oferta de bebidas encuentro en El Purgatorio?

El Purgatorio se enorgullece de su coctelería de autor. Ofrecen una carta de veintidós cócteles únicos, cada uno inspirado en una carta del Tarot y creados por un equipo de bartenders de primer nivel. Además, cuentan con una impresionante selección de más de cincuenta tipos de gin de todas partes del mundo, garantizando una experiencia líquida excepcional.

¿Qué es la cena "Avaritia"?

La cena "Avaritia" es un evento gastronómico exclusivo que se realiza generalmente los jueves. Es una cena lúdica de doce pasos diseñada para treinta y seis comensales, dirigida por el chef Esteban Leira. Ofrece una experiencia culinaria ambiciosa y sorprendente, con platos creativos que buscan estimular todos los sentidos.

¿Dónde está ubicado El Purgatorio?

El Purgatorio se encuentra en el corazón de Palermo, Buenos Aires. Sin embargo, su ubicación exacta se mantiene en secreto hasta que se obtiene la membresía, ya que se accede a través de una puerta oculta que contribuye a su aura de misterio como un auténtico ultra speakeasy.

¿Existen otros eventos o experiencias además de la cena "Avaritia"?

Sí, El Purgatorio ofrece diversas experiencias para sus miembros. Los sábados son días de "iniciación" con la presencia de DJs internacionales que ambientan el lugar. Además, la experiencia se enriquece con una interacción audiovisual y experimental a través de doce videos creados en colaboración con el director de cine Pietro Scappini. El objetivo es que cada noche sea distinta y esté llena de sorpresas.

¿Quién es el fundador de El Purgatorio?

El fundador y director general de El Purgatorio es Gastón Abramoff. Él es el visionario detrás del concepto de la "Sociedad Secreta" y la idea de crear un espacio que no deje de ser novedoso, buscando siempre la "experiencia sobre la experiencia" para sus visitantes.

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