Casa de los Azulejos: Historia, Arte y Desayuno

En el corazón vibrante de la Ciudad de México, donde el pasado colonial se entrelaza con el dinamismo moderno, se erige un edificio que no solo es una joya arquitectónica, sino también un pilar de la gastronomía y la cultura: la Casa de los Azulejos. Este majestuoso inmueble, reconocible por su deslumbrante fachada de azulejos de talavera, no es solo un punto de referencia turístico, sino la sede de uno de los restaurantes más emblemáticos de la cadena Sanborns. Visitarlo es emprender un viaje a través del tiempo, disfrutando de un ambiente único mientras se saborea una comida reconfortante. Pero, ¿cuánto cuesta desayunar en este espléndido lugar y qué historias guarda entre sus muros?

La experiencia de desayunar en la Casa de los Azulejos es, en sí misma, parte del atractivo. Muchos visitantes, tanto locales como turistas, coinciden en la calidad del servicio y el ambiente inigualable. Recientemente, una pareja reportó haber gastado un total de $252.50 pesos mexicanos por un desayuno para dos personas, que incluyó dos desayunos completos con jugo y café, más una pieza de pan extra. Este precio, considerado por muchos como razonable dada la ubicación y la singularidad del lugar, permite disfrutar de una comida deliciosa en un entorno histórico sin que resulte excesivamente costoso.

Un Viaje a Través de los Siglos: La Fascinante Historia de la Casa de los Azulejos

La historia de la Casa de los Azulejos se remonta al siglo XVI, cuando la construcción original fue levantada. Sin embargo, su aspecto actual, que la ha hecho famosa a nivel mundial, es producto de transformaciones posteriores. Originalmente, este conjunto de casonas señoriales, conocida en el siglo XVIII como el Palacio Azul, fue la residencia principal de los condes del Valle de Orizaba. Uno de sus descendientes, Graciana Suárez de Peredo, la séptima condesa, fue quien en 1737 ordenó revestir todo su exterior con los característicos azulejos poblanos y embellecerla con trabajos de cantería en los balcones y molduras, tal como la conocemos hoy. Este encargo fue llevado a cabo por el maestro Diego Durán Berruecos, quien no solo aplicó los azulejos, sino que también realizó los elaborados trabajos en cantera labrada que realzan su belleza.

La propiedad permaneció en manos de los descendientes de la familia condal hasta principios del siglo XIX, tras la consumación de la Independencia de México. A partir de entonces, el inmueble experimentó una serie de cambios de uso y propiedad, reflejando los vaivenes históricos del país. Fue adquirida por varios personajes destacados y, por un tiempo, dejó de ser una residencia privada. En 1881, se convirtió en la sede del Jockey Club de México, uno de los centros de reunión más exclusivos de la élite porfiriana, un símbolo de la opulencia y las tendencias europeas de la época. Posteriormente, y por un breve periodo durante la Revolución Mexicana en 1915, albergó la Casa del Obrero Mundial. Sin embargo, su destino más duradero y emblemático estaba por llegar.

Sanborns y la Casa de los Azulejos: Un Matrimonio Perfecto

El giro más significativo en la historia de la Casa de los Azulejos ocurrió en 1917, cuando los hermanos Walter y Frank Sanborn rentaron el palacio. Su visión era establecer una de las cafeterías más concurridas de la ciudad, un concepto innovador para la época que combinaba fuente de sodas, farmacia, restaurante, tienda de regalos y tabaquería, bajo el nombre de Sanborns American Pharmacy. Tras casi dos años de readecuación para adaptar el palacio a este nuevo concepto, la inauguración en 1919 fue un rotundo éxito. Desde entonces, el Sanborns de los Azulejos se consolidó como un punto de encuentro emblemático, convirtiéndose en la casa matriz de la conocida cadena de cafés, restaurantes y tiendas departamentales en México.

La adquisición definitiva del edificio por parte de la cadena Sanborns se concretó en los años setenta, a la entonces dueña, la señora Corina de Yturbe, descendiente de una de las familias que poseyó el inmueble después de los condes. Esta compra aseguró la preservación de este monumento nacional, declarado como tal el 9 de febrero de 1931, y su continuidad como un centro vital de la Ciudad de México.

¿Por Qué es Tan Famoso el Sanborns de los Azulejos?

La fama del Sanborns de los Azulejos trasciende su función como restaurante. Es un lugar imbuido de historia, arte y tradición que lo ha convertido en uno de los principales símbolos del Centro Histórico de la Ciudad de México. Su impresionante fachada, decorada con miles de azulejos de talavera, es una obra de arte en sí misma, destacando en el paisaje urbano y atrayendo miradas de admiración.

Además de su arquitectura, el edificio es un importante recinto artístico. En su interior, alberga el monumental mural titulado “Omnisciencia” del renombrado pintor José Clemente Orozco. Este mural, que abarca la pared norte de las escaleras principales, fue encargado por Francisco-Sergio de Yturbe e Idaroff, un gran impulsor del muralismo mexicano. Otra obra destacada es el mural “Pavorreales”, realizado por el artista húngaro Pacologue en las paredes del patio principal. Estas obras, junto con los detalles ornamentales y vitrales, enriquecen la experiencia visual y cultural del lugar.

Durante el siglo XX, el Sanborns de los Azulejos se transformó en un crisol cultural, un punto de encuentro para figuras prominentes del ámbito cultural y político. Nombres como Diego Rivera, Frida Kahlo y, por supuesto, José Clemente Orozco, fueron visitantes asiduos. Era un espacio donde no solo se disfrutaba de la comida, sino donde se gestaban ideas revolucionarias y se planificaban proyectos artísticos. La atmósfera del lugar inspiró incluso a poetas como Manuel Gutiérrez Nájera, quien lo inmortalizó en su famoso poema “La Duquesa Job”, haciendo referencia al Jockey Club que lo precedió.

Ubicación y Consejos para tu Visita

El Sanborns de los Azulejos se encuentra estratégicamente ubicado en la esquina de la Calle Francisco I. Madero y Eje Central Lázaro Cárdenas, en el corazón mismo del Centro Histórico de la Ciudad de México. Su céntrica posición lo hace accesible y un excelente punto de partida para explorar otras maravillas cercanas. Si planeas visitarlo, especialmente durante los fines de semana o en horas pico, te recomendamos llegar temprano para evitar largas filas. Después de disfrutar de tu desayuno o comida, aprovecha para recorrer los alrededores, donde podrás visitar otros lugares emblemáticos como la Torre Latinoamericana, el Palacio de Bellas Artes y el Zócalo, todos a poca distancia.

Preguntas Frecuentes sobre la Casa de los Azulejos

A continuación, respondemos algunas de las preguntas más comunes que surgen sobre este icónico lugar:

¿Cuánto cuesta desayunar en la Casa de los Azulejos?

El costo de un desayuno para dos personas, incluyendo bebidas como jugo y café, puede rondar los $250 a $260 pesos mexicanos, dependiendo de los platillos y extras solicitados. Este precio es considerado razonable por muchos visitantes dada la experiencia única que ofrece el lugar.

¿Quién es el dueño actual de la Casa de los Azulejos?

Desde los años setenta, la Casa de los Azulejos es propiedad de la cadena Sanborns, quienes la habían rentado desde 1917 antes de adquirirla definitivamente. Actualmente, funciona como la casa matriz de esta reconocida empresa mexicana.

¿Por qué la Casa de los Azulejos se llama así?

Su nombre distintivo proviene de su fachada, que está completamente revestida con azulejos de talavera azul y blanco, provenientes de Puebla. Este revestimiento fue un encargo de Graciana Suárez de Peredo, la séptima condesa del Valle de Orizaba, en el siglo XVIII, para embellecer la residencia.

¿Cuándo se construyó la Casa de los Azulejos?

La construcción original de la casona se remonta al siglo XVI. Sin embargo, su icónico recubrimiento de azulejos y sus trabajos de cantería fueron añadidos en el siglo XVIII, dándole el aspecto que conocemos hoy.

¿Qué obras de arte puedo encontrar en la Casa de los Azulejos?

En el interior del edificio, destacan dos murales principales: “Omnisciencia” de José Clemente Orozco, ubicado en la escalera principal, y “Pavorreales” del artista húngaro Pacologue, pintado en las paredes del patio principal.

¿Fue siempre un restaurante la Casa de los Azulejos?

No, antes de convertirse en el famoso restaurante Sanborns en 1919, el edificio tuvo varios usos. Fue la residencia principal de los condes del Valle de Orizaba, la sede del exclusivo Jockey Club de México y, por un breve tiempo, la Casa del Obrero Mundial.

¿Es la Casa de los Azulejos un monumento histórico?

Sí, el edificio fue declarado Monumento Nacional de México el 9 de febrero de 1931, asegurando su preservación como parte fundamental del patrimonio cultural y arquitectónico del país.

La Casa de los Azulejos es mucho más que un restaurante; es un testamento viviente de la historia de México, un lienzo de arte y un punto de encuentro que ha nutrido mentes y paladares a lo largo de los siglos. Su belleza, su pasado y su vibrante presente la convierten en una parada obligada para quienes desean sumergirse en la rica tapestry cultural de la Ciudad de México.

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